發酵設備罐型可分為兩大類：一類是好氧型發酵罐（如標準式、伍式、自吸式等），另一類是為厭氧型發酵罐（自然發酵）。在設計各種規格的發酵設備時，做到設計結構嚴密，有足夠的強度和使用壽命，力求設備內部附件少，表面光滑，注意到要有良好的氧氣接觸和汽液固混和性能，使物質傳遞，氣體交換有效地進行，參照中國GB151-2011   《鋼制焊接壓容器》

設計標準，HG21537.7～8-1995     《攪拌傳動裝置》，有足夠的熱交換面積，以保證發酵能在適宜的溫度下進行。重視設備的密封性能以保證滅菌操作。

發酵罐主要配置

1、設備主罐體為上下橢圓封頭四耳懸掛式結構，設有標準PH傳感器接口、DO傳感器接口、溫度傳感器接口、取樣口、通風口、通風、排氣口、壓力表口、接種口、補糖口、大視角罐內液位觀察視鏡及快開人孔等功能接口

2、容器容積為30L-50000L，材質為S30408，采用夾套換熱及內盤管換熱形式，容器內設計壓力0.4MPa、設計溫度135℃；夾套內設計壓力0.4MPa、設計溫度143℃。

3、攪拌器形式、推進式、開啟渦輪、圓盤渦輪、框式、錨式、自吸式。

4、容器內壁拋光，罐內無死角，符合微生物發酵要求。外表面鏡面或亞光處理。

主要技術參數

1. 發酵罐1公稱容積                        ：500L

2. 發酵罐1大裝液系數                    ：70%

3. 發酵罐1內筒高工作壓力（溫度）        ：0.15Mpa(125℃)

4. 發酵罐1半圓管高工作壓力（溫度）      ：0.25Mpa(138℃)

5. 發酵罐1攪拌轉速                        ：50~450rpm

6. 發酵罐1攪拌功率                        ：2.2kw

7. 發酵罐2公稱容積                        ：1m3

8. 發酵罐2大裝液系數                    ：70%

9. 發酵罐2內筒高工作壓力（溫度）        ：0.15Mpa(125℃)

10. 發酵罐2半圓管高工作壓力（溫度）      ：0.25Mpa（138℃）

11. 發酵罐2攪拌轉速                        ：50~300rpm

12. 發酵罐2攪拌功率                        ：4kw

13. 自動控制方式                            ：PI控制

14. 轉速控制精度                            ：±5rpm

15. 溫度控制精度                            ：±0.1℃

16. PH控制精度                             ：±0.1